Büyük Şefler Gıda—BigChefs (BIGCH), 2026 yılının ikinci çeyreğinde beklentilerin hafif üzerinde 1,4 milyar TL ciro ve 368 milyon TL FAVÖK açıklarken, 49 milyon TL net kar ile 55 milyon TL’lik beklentinin hafif altında kaldı. Açıklanan finansallar geçen yılın aynı çeyreğine göre ciroda %5 düşüşe, FAVÖK’te %13 artışa ve geçen yılki 37 milyon TL zarardan kâra dönüşe işaret etti. Analistin ana görüşü olumlu; zayıflayan ziyaretçi trafiğine rağmen mağaza başına ciro ve ortalama fiş tutarındaki artışın operasyonel performansı desteklediği vurgulandı.
İlk altı ayda restoranlardaki ziyaretçi sayısı ve fiş adedi yıllık bazda %12 gerilerken, restoran gelirleri şirket cirosunun yaklaşık %82’sini oluşturmayı sürdürdü. Yarı yıl bazında ciro yatay seyrederken FAVÖK %14, net kar %320 arttı. Şirketin ilk altı aylık sonuçlarında restoran gelirlerinin %1,2 artması, mağaza verimliliği ve enflasyon kaynaklı fiyat güncellemeleriyle birlikte işlem başına harcamanın yükselmesiyle desteklendi.
Brüt kâr %7,1 artarken amortisman hariç brüt kâr %9,6 yükseldi ve amortisman etkisi hariç brüt kâr marjı %38,5 seviyesine çıktı. FAVÖK ve FAVÖK marjındaki artışta gıda maliyetlerindeki gerileme, tedarik zinciri optimizasyonu, ürün karmasının iyileştirilmesi, merkez mutfak yatırımı ve GES yatırımının elektrik giderlerini azaltıcı etkisi öne çıktı. Analist, son iki yıldaki kapasite artırıcı yatırımların finansallara yansımaya başladığını ve yatırım döngüsünün daha verimlilik üreten bir olgunluk evresine geçtiğini düşünüyor.
Raporda hedef fiyat, tavsiye türü ve mevcut fiyata göre potansiyel getiri bilgisi yer almıyor. Buna karşın şirketin hisse geri alımı, kapasite artırıcı yatırımlar ve operasyonel nakit akışındaki güçlenme olumlu katalizörler olarak öne çıkarıldı. Ziyaretçi sayısındaki zayıflıkta mevsimsellik ve ilk çeyrekteki yağmurların etkisi görülürken, tüketicilerin daha seçici harcama davranışı ve zorunlu kalemlere yönelmesi ana riskler arasında değerlendirildi.
